Diéta 5. tabuľka

„Tabuľka č. 5“ je špeciálna terapeutická strava vyvinutá v 20. a 30. rokoch zakladateľom ruskej dietetiky Manuilom Pevznerom. Považuje sa za jednu z najlepších diét pre ľudí trpiacich chorobami pečene, žlčových ciest a žlčníka.

Všeobecné zásady terapeutických diét, vrátane diéty číslo 5, sú: rovnováha základných živín (bielkoviny, tuky a uhľohydráty), frakčná strava, pokles množstva kuchynskej soli a žiaruvzdorných tukov, bohatý príjem tekutín a jemné spôsoby varenia - varenie, naparovanie, pečenie. To znamená, že zásady správnej výživy pozná každý z nás..

„Tabuľka číslo 5“: strava a denná dávka.

Jedným z najdôležitejších princípov tejto diéty je nutričná frakčnosť. "Najlepším prostriedkom na potlačenie stagnácie žlče je časté jedlo... každé 3-4 hodiny," - napísal MI Pevzner. Pokiaľ ide o energetickú hodnotu, v tabuľke 5 je kompletná strava (2 500 - 2 900 kcal za deň) s optimálnym obsahom bielkovín, tukov a sacharidov, s výnimkou potravín bohatých na puríny, dusíkaté extrakčné látky a cholesterol, kyselinu šťaveľovú, éterické oleje, produkty oxidácie tukov vznikajúce pri vyprážaní.

Strava je obohatená o lipotropné látky (chudé mäso a ryby, vaječný bielok, nízkotučný tvaroh), pektíny (napríklad jablká), obsahuje tiež značné množstvo vlákniny a tekutín.

Množstvo bielkovín v strave by malo zodpovedať fyziologickej norme: 1 g na 1 kg ideálnej telesnej hmotnosti, z čoho 50 - 55% by mali byť bielkoviny živočíšneho pôvodu (mäso, ryby, hydina, vajcia, mliečne výrobky).

Odporúčané množstvo tuku je 70 - 80 g. Tuky živočíšneho pôvodu by mali byť 2/3, rastlinné tuky - 1/3 z celkového množstva. Zo živočíšnych tukov je najlepšie použiť maslo - dobre sa vstrebáva a obsahuje vitamíny A, K, kyselinu arachidónovú. Ale množstvo žiaruvzdorných tukov (jahňacie, bravčové, hovädzie) musí byť obmedzené: sú ťažko stráviteľné, obsahujú veľa cholesterolu a nasýtených mastných kyselín, môžu prispievať k tvorbe cholesterolových kameňov a rozvoju tukovej degenerácie pečene..

Pokiaľ ide o množstvo sacharidov v strave pre pacientov s ochorením pečene a žlčových ciest, bolo niekoľkokrát revidované. Strava „Tabuľka 5“ spočiatku obsahovala 300 - 350 g sacharidov, z toho 60 - 70 g jednoduchých. Neskôr sa množstvo sacharidov znížilo kvôli jednoduchým (iba 300 - 330 g, jednoduchých - 30 - 40 g).

V súčasnosti sa stoly spoločnosti Pevzner nepoužívajú v nemocniciach: objednávkou č. 330, od roku 2003 v Rusku, bol v Rusku namiesto očíslovaného systému zavedený nespočetný počet liečebných stolov - obsahuje 6 možností pre štandardné diéty.

„Tabuľka číslo 5“: čo sa robí a čo nie.

Terapeutické jedlo zahŕňa pečené, varené (vrátane dusenej) a dusené jedlá. Aby ste mohli zostaviť správne menu pre stravu „Tabuľka číslo 5“, musíte vedieť, aké jedlá môžete a nemôžete jesť.

Výrobky, ktoré môžete
konzumovať pri diéte.

Nápoje:

Slabý čaj s citrónom, polosladký alebo s náhradou cukru (xylitol), mlieko; šípkový vývar; ovocné a bobuľové šťavy bez cukru, strúhané kompóty z čerstvého a suchého ovocia; želé; peny s náhradou cukru (xylitol) alebo polosladké s cukrom.

Vegetariánske - vo vode alebo zeleninovom vývare, roztlačené so zemiakmi, cuketou, tekvicou, mrkvou, krupicou, ovsenými vločkami alebo pohánkou, ryžou, rezancami. Je povolené pridať 5 g masla alebo 10 g kyslej smotany. Ovocné polievky; mliečne polievky s cestovinami; boršč (bez vývaru); zeleninová polievka; červená repa; Hrášková polievka. Pozor! Žiadne hnednutie! Múka a zelenina na zálievku nie sú vyprážané, ale sušené.

Mäso / ryby / morské plody:

Chudé, teľacie, králičie, kuracie, morčacie mäso (všetko hydinové bez kože). Iba varené alebo dusené, štiepané alebo mleté ​​(kotlety, suflé, zemiaková kaša, knedľa, hovädzí stroganoff, mäkké mäso v kuse); kapustové rožky, mliečne klobásy (veľmi obmedzené); nízkotučné ryby (ostriež, treska, merlúza, pollock, tuniak), čerstvé ustrice; krevety, kalmáre, mušle - obmedzené; ľahko solený losos, losos - s obmedzeným obsahom tuku a ako predjedlo, nie ako hlavné jedlo; teľacia alebo kuracia knedľa (cesto, chudé mäso, vodná soľ) - veľmi obmedzený obsah tuku a nevyhnutne (!) - vyprážané.

Ideálny obed - dusené kapustové rolky s chudým mletým mäsom

Pyré a poloviskózne z pohánky, ovsených vločiek, krupice a tiež ryže, varené vo vode alebo na polovicu s mliekom; rôzne výrobky z obilnín - suflé, kastróly, pudingy na polovicu s tvarohom, rezance, tvarohové kastróly; pilaf so sušeným ovocím; müsli (bez prísad zakázané vo výžive), ovsené vločky (bez prísad).

Otrubny; raž; pšenica z múky 1. a 2. triedy, sušené alebo včerajšie pečenie, krekry; nesladené suché sušienky, sušienkové sušienky; pečivo s vareným mäsom a rybami, tvaroh, jablká; suchý suchár.

Fermentované mlieko / mliečne výrobky:

Kyslá smotana a syr (nie príliš korenené a vo veľmi obmedzenom množstve); nie viac ako 2% obsahu tuku kefír, jogurt a polotučný alebo nízkotučný tvaroh, mlieko - 200 g. Môžete tiež variť tvarohové jedlá, suflé a kastróly, lenivé knedle a tvarohové koláče, jogurt, pudingy.

Zelenina:

Škrobová zelenina, varená a pečená v pyré: zemiaky, karfiol, mrkva, cuketa, tekvica, repa, zelený hrášok, čínska kapusta; šaláty (rímske, kukuričné, ľadové a iné šaláty neutrálne podľa chuti) v obmedzenom množstve; paprika, morské riasy, uhorky, paradajky (vo veľmi obmedzenom množstve, v prípade exacerbácie - je vhodné vylúčiť).

Parné kuracie rezne so zemiakovou kašou dokonale zapadajú do diétneho menu „Tabuľka č. 5“

Ovocie:

Zrelé, mäkké a nekyslé jablká (roztlačené surové alebo pečené); 1 banán denne, štiepané čerstvé a suché ovocné kompóty, želé a peny so sladidlami; sušené slivky, 2 malé kúsky vodného melónu.

Vo forme bielkovinových omeliet - až dvoch bielkovín denne, v jedlách žĺtky nie viac ako ½;

Maslo (do 30 g); rafinované rastlinné oleje (do 10 - 15 g) pridávané do jedál.

Omáčky a korenie:

Jemné zeleninové omáčky, mliečne omáčky a kyslá smotana; ovocné príchute. Soľ na strave číslo 5 je obmedzená - nie viac ako 10 gramov denne (!); sójová omáčka.

Sladké:

Vo veľmi obmedzenom množstve marshmallow; marmeláda a sladkosti bez kakaa a čokolády; džem (nekyslý a nie veľmi sladký a je lepšie ho rozpustiť v ľahkom čaji alebo horúcej vode), cukrík, med; cukor v malom množstve.

Tabuľka stravy 5: zoznam potravín, ktoré môžete a nemôžete jesť

Problémy s trávením sú dnes veľmi časté. Choroby tohto druhu si vyžadujú komplexnú liečbu zameranú na zníženie celkového zaťaženia. Na tento účel sa vyvíja špeciálne diétne jedlo založené na jedlách šetrného režimu varenia. Môže to byť 5-tabuľková strava, ktorú môžete jesť, s ktorou si teraz porozumieme. Predpokladá minimálne množstvo lipidov, vylúčenie ťažkých, korenených, zle stráviteľných jedál z jedálnička. To vám umožní minimalizovať zaťaženie pečene a pankreasu, aby sa hepatobiliárny systém a ďalšie orgány gastrointestinálneho traktu mohli vrátiť do normálu..

Rozdielna tabuľka diéty číslo 5

Pacienti majú tendenciu vnímať stravu ako trest za svoj neopatrný prístup k zdraviu a ako úplné obmedzenia. Je to však iba stereotyp. Správnou organizáciou jedla môžete obnoviť telo a ľahko prejsť na zdravé jedlá. Piata stolová strava bola vyvinutá na liečbu chorôb vnútorných orgánov. Často za ňou chodí celá rodina, ktorá chce chorých podporovať.

Tabuľka stravy 5, čo robiť a čo nerobiť, nie sú iba odporúčaniami alebo obmedzeniami. Jedná sa o prechod od obvyklej stravy k jemnej strave. Z času na čas tento systém nie je obmedzený. Pacienti si zvyknú ľahko a môžu sa ho držať až dva roky. To je hlavná výhoda stravy a jej rozdielov a ďalších obmedzení..

Zdravo prospešná strava môže poskytnúť úľavu od zápalu a znížiť zaťaženie oslabených orgánov pri užívaní liekov. Odborníci potvrdzujú, že pacienti, ktorí dodržiavajú tento režim až dva roky, majú jasný pokrok v oblasti zotavenia..

Recepty "piatej tabuľky" sa často používajú mimo lekárskej praxe. Používajú sa v detskej výžive, vo vzdelávacích a sanatórnych zariadeniach. Ženy v domácnosti si ich tiež často varia sami doma a neuvedomujú si liečivú hodnotu jedál. Táto ponuka je vhodná pre tých, ktorí trpia vrodenými chorobami tráviaceho systému, majú napríklad problémy so žlčníkom. Autorom dietetickej potraviny je odborník na výživu M.I. Pevzner.

Komu sa zobrazuje „Piata tabuľka“?

Tabuľka diéty 5, čo môžete jesť a čo nemôžete, zistíme to, je zvyčajne indikovaná na bežné ochorenia gastrointestinálneho traktu a hepatobiliárneho systému. Pri absencii črevných patológií sa táto diéta môže stať hlavným predpisom. Existuje aj „tabuľka 5A“, ktorá je určená pre pacientov s exacerbáciou hepatitídy a chronickej pankreatitídy. Indikácie stravovania sú často tieto:

  • Cholecystitída alebo zápal žlčníka.
  • Hepatitída, čo je chronický zápal pečene.
  • Biliárna dyskinéza - problém vylučovania žlče.
  • Cirhóza pečene, pri ktorej zdravé bunky postupne odumierajú a sú nahradené spojivovým tkanivom.
  • Cholelitiáza alebo kalkulózna cholecystitída.

Základné pravidlá

Tabuľka číslo 5, čo je možné a čo nie, v ktorej je uvedená v zodpovedajúcich tabuľkách, je založená na základných princípoch, ktoré sa znižujú na nasledujúce:

  • Denne musíte skonzumovať 1,5-2 litre vody.
  • Norma spotreby kuchynskej soli za deň je 6-10 gramov. Ak hovoríme o exacerbácii pankreatitídy, potom by soľ v strave nemala byť vôbec, potom sa do stravy zavádza postupne.
  • Množstvo sacharidov je 300 - 350 gramov. Z nich by jednoduché, rýchlo stráviteľné nemali mať viac ako 40 gramov.
  • Množstvo tuku je 70-75 gramov. Z toho 25 gramov rastlinného pôvodu.
  • Bielkoviny - 90 gramov denne, polovica živočíšneho pôvodu, polovica zeleniny.

Energetická hodnota dennej stravy by mala byť 2100-2500 kcal. Je dôležité jesť často a v malých dávkach - 5-6 krát denne.

Tabuľka 5 diéta, ktorá je nemožná, v ktorej bude uvedená nižšie, vyprážané jedlá, potraviny so žiaruvzdornými tukmi v zložení, potraviny s vysokou koncentráciou hustého cholesterolu a purínov sú absolútne vylúčené. Znižuje sa tak stres zažívacieho traktu..

Jedlo sa nesmie vyprážať. Varia sa vo viacnásobnom alebo dvojitom kotle, varia sa alebo pečú. Mäso, najmä šľachovité mäso, a zelenina obsahujúca hrubú vlákninu v strave, by sa mala trieť.

Dôležitá je aj teplota jedla. Nemali by sa konzumovať príliš studené alebo príliš teplé jedlá, pretože dráždia sliznicu gastrointestinálneho traktu. Optimálna teplota jedla je medzi 20 - 60 stupňami. Musíte jesť každé 2,5-3 hodiny v malých dávkach. Takže gastrointestinálny trakt bude schopný ľahšie stráviť prichádzajúce jedlo..

Povolené jedlá pre 5-stolovú stravu

Ďalej je uvedený zoznam potravín pre piaty stolový jedálniček, na základe ktorých si môžete zostaviť stravu a pravidelne ich konzumovať. Majte však tiež na pamäti - čo je možné pri 5-stolovej strave, môže upraviť lekár.

NápojeSlabý čaj (možno pridať mlieko), s medom alebo cukrom, kompóty a želé z nekyslého ovocia a bobúľ, bylinkové čaje, nesolené zeleninové šťavy.
Sladkosti - v malom množstve!Nafúknutá ryža, džem, marshmallows, marmeláda, pena, med, marshmallow, suché sušienky, želé cukríky.
Pečené ovocieJablká, hrušky, broskyne, marhule - môžete si ich uvariť zvlášť alebo pridať do pečiva
Sušené ovocieNekyslé sušené slivky, sušené marhule, hrozienka, datle
Dusené obilniny a obilninyPohánka, ryža, krupica, pšeničné krúpy, kuskus sú povolené. Môžete ich použiť ako prílohu alebo uvariť s mliekom..
Mliečne výrobkyZoznam potravín pre piatu tabuľkovú diétu vám umožňuje konzumovať iba nekyslé a nízkotučné mliečne výrobky. Nesolený domáci syr povolený.
MäsoMusíte si zvoliť diétne druhy mäsa bez tukovej vrstvy.
Chlieb a pečivoZoznam potravín v tabuľke 5 umožňuje používať biely a sivý chlieb denne. Pečenie je povolené bez tukov a muffinov, s plnkou vo forme tvarohu alebo ovocia.
VajciaVajcia sa môžu konzumovať kuracie a prepeličie. Je potrebné, aby boli varené výlučne na mäkko alebo aby sa z nich pripravila omeleta na pare.
PolievkyOdporúčajú sa zeleninové polievky, bez tuku a bohatých vývarov.
RybaJedlo pri stole 5 zahŕňa aj varené, dusené, pečené alebo dusené ryby. Vyberte si nízkotučné druhy, more alebo rieku. Povolené sú aj morské plody.
ZeleninaMôžete ich uvariť alebo uvariť na pare, použiť ich dusené, roztlačené. Vyberte si neškrobovú zeleninu.
Omáčky a dresingyZoznam potravín pre diétnu tabuľku číslo 5 umožňuje doplniť jedlá s nízkotučným prívarkom na zeleninových vývaroch, nízkotučnej kyslej smotane alebo mlieku.

Samozrejme, zoznam produktov pre diétny stôl 5 je možné upraviť individuálne, v závislosti od existujúceho problému a stavu pacienta..

Aké potraviny sú zakázané?

Tabuľka zakázaných potravín stravovacej tabuľky 5 naznačuje, že by ste sa mali oboznámiť s tým, čo by sa pri tomto režime nemalo konzumovať. Je dôležité neignorovať tieto odporúčania.

ObilninyNemôžete použiť krupicu, proso, jačmeň a kukuricu.
Tučné mäsoKeď už hovoríme o tom, čo môžete a čo nemôžete urobiť s tabuľkou 5, je potrebné poznamenať, že niekoľko mäsových výrobkov je zakázané. Jedná sa o bravčové mäso, údené mäso, aspik, stehno, slaninu, všetky druhy klobás, ktoré obsahujú veľa konzervačných látok..
RybaMastné slede, sardinky, makrely, tuniaky, korušky, lososy, sumce a kaviár sa neodporúčajú.
Prvé jedloPrvé kurzy s kysnutosťou a bohatými vývarmi sú zakázané. Budeme musieť zabudnúť na boršč, kapustovú polievku, cviklu, štiepačku.
Zelenina a hubyTabuľka 5 podľa Pevznera, tabuľka potravín zakazuje použitie húb, strukovín, surovej a nakladanej zeleniny, zeleniny s pikantnou chuťou, ako sú napríklad reďkovky, surová cibuľa atď. Škrobová zelenina sa môže konzumovať v obmedzenom množstve.
NápojeAlkohol, silné čaje, káva, kakao, kvas, limonády, sýtené vody, energetické nápoje sú zakázané.
Pikantná zeleňCesnak a cibuľa, šťavel, kyslá kapusta, fenikel.
Potraviny obsahujúce tukMargarín, sendvič, palmový olej, žiaruvzdorné oleje na pečenie a vyprážanie, slanina a iné živočíšne tuky sú zakázané..
Vyprážanie a varenieNemôžete jesť všetky druhy vyprážaných koláčov, šišky, cestoviny, vdolky, rýchle občerstvenie, koláče so smotanou, cukrovinky.
Chlieb.Múka s vysokým obsahom vajec a margarínu, krutóny, pečivo, čerstvé pečivo.
Mastné mliečne výrobkyZakázané tučné mlieko, mladá, domáca kyslá smotana, syry, výrobky varené v tukovom mlieku.
ZachovanieBudeme musieť zabudnúť na korenené, kyslé, kvasené, konzervované potraviny, domáce výrobky a kyslé uhorky, výrobky na dlhodobé skladovanie.

Tabuľky podrobne popisujú všetko, čo sa dá konzumovať pomocou 5-stolovej diéty, a čo nie, takže sa v nej bude dobre orientovať. V skutočnosti je všetko jednoduché. Zákazy sa väčšinou varia na tučné a vyprážané a základom stravy by mali byť nízkotučné bielkoviny, obilniny, zelenina, tepelne upravené.

Pokiaľ ide o menu, vyberá sa individuálne. Takáto výživa umožňuje plne uspokojiť potreby tela z hľadiska energetických zdrojov aj z hľadiska biologicky aktívnych látok. Jeho dodržiavanie vám umožňuje zbaviť sa problémov s gastrointestinálnym traktom a eliminovať nadváhu, ktorá pomaly, ale spoľahlivo odíde bez poškodenia zdravia. Samozrejme, so všetkou užitočnosťou tabuľky 5, ktorá môže a nemôže byť uvedená v tabuľke, nemôžete ju priradiť sami. Takéto rozhodnutia robí špecialista.

Tabuľka stravy 5

Jednou z podmienok úspešnej liečby chorôb ktoréhokoľvek orgánu je vytvorenie podmienok na zníženie funkčnej záťaže, ktorá zabezpečí jej zotavenie. Takýto funkčný odpočinok v patológii pečene, hepatobiliárneho systému (žlčníka, žlčových ciest) a pankreasu (prečítajte si tiež o strave pri pankreatitíde) poskytuje špeciálna terapeutická diéta číslo päť podľa Pevznera, ktorá bola vyvinutá na zníženie zaťaženia týchto orgánov.

Jeho použitie umožňuje rýchle zotavenie a je tiež prevenciou patológií tráviaceho systému a hepatobiliárneho systému v budúcnosti..

Indikácie, základné pravidlá, denný obsah kalórií

Diéta číslo 5 bola vyvinutá M.I. Pevznerom, odborníkom na výživu a terapeutom. ako súčasť iných druhov terapeutických diét na patológiu iných orgánov (je ich iba 15).

Implementácia stravovacích odporúčaní z tabuľky je indikovaná pri niekoľkých závažných ochoreniach tráviaceho systému (napríklad gastritída, pri ktorej musíte dodržiavať špeciálnu diétu), medzi ktoré patrí:

  • Chronická hepatitída je zápalové ochorenie pečene rôznej etiológie (hepatotropné vírusy, toxíny, alkohol). V prípade akútneho procesu (trvanie zápalovej reakcie je až šesť mesiacov) sa táto strava používa počas obdobia rekonvalescencie (klinické a laboratórne zotavenie s normalizáciou hlavných ukazovateľov funkcie pečene)..
  • Cirhóza je postupné odumieranie hepatocytov (pečeňových buniek) s ich nahradením vláknitým (spojivovým) tkanivom, zatiaľ čo pečeň neplní svoje funkcie. S touto chorobou sa odporúča dodržiavať špeciálnu výživu..
  • Cholecystitída - zápal žlčníka, pri ktorom je diéta 5 indikovaná počas remisie (zníženie závažnosti zápalu) a pri chronickom, dlhodobom priebehu, s nízkou intenzitou príznakov, dysfunkciou.
  • Ochorenie žlčových kameňov (kalkulózna cholecystitída) je metabolická patológia s chronickým priebehom, ktorá sa vyznačuje tvorbou kameňov v žlčníku a jeho potrubiach..

Pri týchto ochoreniach sa používa tabuľka stravy 5 pri absencii sprievodnej črevnej patológie (enteritída, duodenitída, enterokolitída)..

Základné pravidlá používania tejto diéty sú jednoduché a zahŕňajú:

1. Častá konzumácia jedla v malých dávkach - zvyčajne je potrebné jesť 4-5 krát denne.

2. Výrobky, ktoré zvyšujú prekyslenie žalúdka, sú vylúčené - káva, alkohol, konzervy, marinády, tučné jedlá, korenené jedlá.

3. Pokiaľ ide o varenie, uprednostňuje sa jeho varenie alebo parenie (dusenie, varenie kastrólov je povolené), zatiaľ čo je vhodné jedlo zomlieť..

4. V strave by malo prevládať jedlo s dostatočným množstvom bielkovín, poklesom množstva tukov (najmä zvierat) a ľahko stráviteľnými sacharidmi.

5. Denný obsah kalórií by mal byť asi 2 400 - 2 800 kcal. Zároveň je objemová frakcia bielkovín asi 80 g (polovica z nich by mala byť rastlinného pôvodu), tuky tiež asi 80 g (tretina z nich je rastlinného pôvodu), sacharidy - do 400 g.

Pamätajte! Denný príjem tekutín musí byť minimálne 1,5 litra, soľ je obmedzená na 10 g.

Vďaka tomu piata tabuľka s povinnou implementáciou odporúčaní a denným príjmom kalórií pre každý deň umožňuje telu dodávať všetky výživné látky a vitamíny a zároveň obmedzovať zaťaženie pečene, hepatobiliárneho systému a pankreasu. Tiež diétna tabuľka číslo 5, ktorej jedálny lístok obsahuje rôzne jedlá, neobmedzuje rozmanitosť chutí, čo umožňuje jej použitie bez psychickej ujmy pre človeka..

Povolené a zakázané jedlá

Zoznam hlavných potravín odporúčaných na konzumáciu a vylúčených zo stravy pri použití tejto diéty je uvedený v tabuľke:

Názov skupiny výrobkovMôžeš jesťNemôžem jesť
Výrobky z múkyChlieb z ražnej alebo pšeničnej múky, najlepšie včerajší, mierne sušenýČerstvý chlieb, žemle, palacinky
Cookies (krehké pečivo, sušienky), suché sušienky a iné nepríjemné pečivoPečenie pomocou lístkového cesta.
Sucháre bez cukru a plnidiel (z chleba si môžete vyrobiť doma).Koláče, krutóny a iné výrobky vyprážané na tuku.
Mliečne výrobkyMlieko s minimálnym obsahom tuku (optimálne do 2,5%).Mlieko nad 2,5% tuku.
Nízkotučný tvaroh (môžete si pripraviť tvarohové koláče, kastróliky, knedle alebo suflé)Mastný tvaroh.
Kefír, jogurty (bez tukov, maximálne do 2%), nízkotučná kyslá smotanaMastná kyslá smotana, smotana, kefír
Nízkotučné syry (Tofu, Mozzarella, Ricotta, Feta, Suluguni)Tvrdé, mastné syry (zrejúce syry), ako aj slané odrody
Zmrzlina.
Ryazhenka.
Zelenina a zeleninaCuketa, tekvica, mrkva, repa, zemiaky - varené, môžete si urobiť zemiakovú kašuHorké, kyslé, korenené bylinky (rebarbora, petržlen, kôpor, šťavel, špenát, rukola) ako hlavná zložka jedla.
Uhorky (bez konzervy).Huby.
Povolený je aj karfiol, čínska kapusta, morské plody.Reďkovka, reďkovka, biela kapusta, špargľa
Paradajky (v malom množstve, iba čerstvé).Baklažán.
Šalátové šaláty (ľadový, rímsky, kukuričný šalát)Cesnak, cibuľa (vrátane zelenej).
Akákoľvek zelenina, nakladaná a konzervovaná.
Bobule a ovocieSladké jablká, možno nastrúhať. Môžete piecť jablkáČerstvé ovocie / bobule, okrem povolených
Banán (maximálne 1 za deň)
Sušené slivky.
Granát.
Mäso a rybyNízkotučné druhy mäsa (kuracie, králičie, teľacie, hovädzie, morčacie) a výrobky z nich, napríklad parené rezne, fašírky atď.)Mastné mäso (bravčové, kačacie, husacie), výrobky z nich. Živočíšne tuky (povolené sú malé množstvá hovädzieho a bravčového tuku).
Klobása z vareného mliekaVedľajšie produkty (pečeň, srdce, jazyk) a jedlá z nich vyrobené.
Nízkotučné ryby (tuniak, riečne ryby, kapor, ostriež, šťuka, merlúza), výrobky z nich, napríklad suflé, rezne, rybie fašírky. Parou alebo rúrouÚdené mäso, klobásy, mäsové konzervy.
Losos, losos v malom množstve, aby nepresahoval množstvo tuku.Mastné ryby (pstruh, kapor, jeseter, jeseter hviezdicový, beluga, sumec a iné tučné odrody), výrobky z nich.
Morské plody (povolené sú malé množstvá kalamárov, kreviet alebo slávok).Údené, sušené solené ryby, rybie konzervy.
Červený rybí kaviár (červený, čierny).
Cereálie a cestovinyPohánka (preferencia zelenej pohánky), krupica, ovsené vločky, ryža. Môžete si uvariť kašu, rovnako ako uvariť pudingy, rajnice, polievkyStrukoviny (fazuľa, hrášok, fazuľa).
Musli.Kukurica, jačmenné krúpy, perličkový jačmeň, proso.
Varené cestoviny z tvrdej pšenice
VajciaMäkko varená alebo pórovitá omeletaVyprážané, uvarené natvrdo.
MasloRastlinná slnečnica alebo oliva.Maslo (povolené do 30 g denne ako prísada do hlavného jedla).
NápojeZelený čaj.Sýtené, studené nápoje.
Stále minerálna voda.Káva, kakaové nápoje, silné čaje
Nekoncentrované šťavy z bobúľ / ovocia.Alkoholické nápoje (vrátane nízkeho alkoholu).
Kompót zo sušeného ovocia.
SladkostiMalé množstvo džemu z bobúľ / ovocia.Všetky cukrovinky.
Sladkosti (čokoláda).
Chalva.
Koláče, pečivo.
Omáčky a korenieSoľ - nie viac ako 10 gr. o deň.Majonéza, kečup, horčica, chren, adjika, ocot a akékoľvek horúce korenie a omáčky
Môžete si pripraviť kyslú smotanu alebo mliečne omáčky do šalátov a marinád
Z korenín môžete použiť petržlen, kôpor (v malom množstve), vrátane sušeného, ​​vanilínu a škorice

Menu na týždeň

Podobné menu je možné zostaviť nezávisle na základe zoznamu povolených potravín, berúc do úvahy denný obsah kalórií.

Diétne menu tabuľka 5 na týždeň
Deň v týždniStravovaniePokrmy a výrobky
1. možnosťRaňajkyOvsené vločky na vode, šálka zeleného čaju
SnackPečené jablko, 100 gr. nízkotučný tvaroh
VečeraZeleninová polievka, varené kuracie filety s ryžou, 1 pohár kefíru, krutón
SnackKompót zo sušeného ovocia.
VečeraZemiaková kaša, hovädzie fašírky s chlebom
2. možnosťRaňajkyKrupicová kaša v nízkotučnom mlieku s hrozienkami, zeleným čajom alebo šípkovým vývarom
Snack100 - 150 gr. prírodný nízkotučný jogurt
VečeraPolievka s cestovinami a fašírkami. Kompót z vašich obľúbených bobúľ
SnackKastról z tvarohu, šípkový odvar.
VečeraZeleninový guláš. 2 krutóny, pohár kefíru
3. možnosťRaňajkyTvarohové koláče so sušenými marhuľami alebo hrozienkami. Kompót zo sušeného ovocia.
SnackKastról z mrkvy a jabĺk, zelený čaj.
VečeraVarené rybie filé s pohánkovou kašou. Pohár želé
Snack1 banán
VečeraOvsené vločky s nízkotučným mliekom.
4. možnosťRaňajkyProteínová alebo parná omeleta z 2 vajec. Zelený čaj s krutónmi.
SnackOvocný šalát z 1 banánu, sladkého jablka, hrozienok a nízkotučného jogurtu.
VečeraRybia polievka s treskou a ryžou. 1 krajec chleba. Zemiaková kaša
SnackTvarohové koláče s nízkotučnou kyslou smotanou, šípkový odvar.
VečeraZeleninový guláš s varenými kuracími kúskami, čiernym chlebom, jogurtom.
5. možnosťRaňajkyOvsené vločky na mlieku s hrozienkami, jablkový kompót.
SnackPečené jablko alebo hruška, neperlivá minerálna voda.
VečeraVarené rybie filé, ryžová kaša na vode, čierny chlieb, zelený čaj.
SnackKrekry bez prísad, vrátane cukru, pohára mlieka alebo kefíru
VečeraPolievka z karfiolu, mrkvového pyré.
6. možnosťRaňajkyRyžová kaša s mliekom, pohár čaju
SnackKastról z tvarohu s hrozienkami, kompót zo sušeného ovocia.
VečeraPolievka s teľacími fašírkami s pohánkou, zemiaková kaša s varenými rybami, zelený čaj.
SnackŠalát z čerstvej uhorky, listy ľadového šalátu, čierny chlieb, neperlivá minerálna voda.
VečeraVinaigretta z varenej červenej repy so slnečnicovým olejom, vaječná omeleta, jogurt.
7. možnosťRaňajkyKrupicová kaša so sušenými marhuľami v mlieku, zelený čaj, čierny chlieb.
SnackPečené jablkové pyré, neperlivá minerálna voda.
VečeraZemiaková kaša alebo zeleninový guláš s kúskom vareného mäsa, krutónmi, jablkovým kompótom
SnackČerstvé sladké jablko, 1 pohár jogurtu.
VečeraOstriež pečený v nízkotučnej kyslej smotane s ryžou. Šípkový odvar

Trvanie takejto stravy nie je časovo obmedzené. Hlavným kritériom na ukončenie jeho používania je zlepšenie funkčných, laboratórnych a klinických parametrov pečene, hepatobiliárneho systému a pankreasu. Na prevenciu patológie týchto orgánov je možné neustále používať stravovaciu tabuľku 5.